الشعير يحمي من أمراض القلب

مادة الغلوتين لا توجد في أنواع الحبوب المختلفة، مثل القمح والشعير، والأطعمة المصنوعة منها فحسب؛ حيث أنها قد تختبئ أيضاً في الصلصة ذات القوام الغليظ مثلاً أو الأحسية أو خلطات التوابل. (النشر مجاني لعملاء وكالة الأنباء الألمانية "dpa". لا يجوز استخدام الصورة إلا مع النص المذكور وبشرط الإشارة إلى مصدرها.) عدسة: dpa
الشعير قد يصنع منه الخبز (الألمانية)

أظهرت دراسة كندية حديثة أن الأطعمة التي تحتوي على الشعير تخفض مستويات الكولسترول الضار (أل دي أل) الذي يرفع مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية.

وأوضح الباحثون بمستشفى القديس مايكل في كندا في دراستهم التي نشروا نتائجها أمس الأربعاء في دورية "المجلة الأوروبية للتغذية السريرية"، أن تناول الشعير ومنتجاته ضمن النظام الغذائي يقي من أمراض القلب.

وللوصول إلى نتائج الدراسة، استعرض الباحثون خلاصة 14 تجربة سريرية أجريت في سبع دول، بينها كندا، لقياس تأثير تناول الشعير على خفض مستويات الكولسترول الضار في الدم.

وقال الباحثون إن الشعير يخفض مستويات البروتين الدهني المنخفض الكثافة (الكولسترول الضار) بنسبة 7%.

وأضافوا أن دراستهم تعد الأولى التي ترصد تأثيرات الشعير والأطعمة التي تحتوي عليه على خفض مستويات الكولسترول الضار في الجسم.

المصدر : وكالة الأناضول