الدهون.. سمعة سيئة رغم فوائدها

A slice of Reese's Peanut Butter Chocolate Cake Cheesecake is pictured at a Cheescake Factory restaurant in Boston, Massachusetts July 30, 2014. The dish appeared on the nonprofit Center for Science in the Public Interest's (CSPI) Xtreme Eating Awards for 2014. The cheesecake clocks in at 1,500 calories, 43 grams of saturated fat, and 21 teaspoons of sugar, according to the CSPI. REUTERS/Dominick Reuter (UNITED STATES - Tags: FOOD SOCIETY HEALTH)
الإفراط في تناول الدهون يؤدي إلى تكدسها بالجسم (رويترز)

ترتبط الدهون بسمعة سيئة، فهي بالنسبة للكثيرين المسبب الأول لزيادة الوزن والإصابة بأمراض القلب وضغط الدم، إلا أن خبراء التغذية يرون أن الاستغناء عنها أمر مستحيل، فلها دور مهم في الجسم.

وتعتبر الدهون في الجسم بمثابة الغلاف الواقي للأعضاء إضافة إلى كونها مصدرا مهما للطاقة في الجسم، لذا ينصح خبير التغذية في ألمانيا لاميرت بعدم الابتعاد عن تناولها، على أن يتم تناولها بشكل متوازن، فالإفراط في تناولها يؤدي إلى تكدسها في مناطق مختلفة في الجسم كالخصر والبطن والأرداف، الأمر الذي يؤدي إلى الإصابة ببعض الأمراض كالسرطان أو النوبة القلبية أو السكتة الدماغية.

ومن جانب آخر، لا يعد التخلص من الدهون المتراكمة في الجسم أمرا سهلا، فبحسب لاميرت فإن التخلص من كيلو واحد منها يحتاج إلى تقليل سبعة آلاف سعر حراري في النظام الغذائي أو استهلاكها بالقيام بنشاط بدني، فالقيام بحركات رياضية يزيد من حرق الدهون واستهلاك السعرات الحرارية.

ويشدد لاميرت على ضرورة ممارسة الرياضة باستمرار كركوب الدراجة والجري والسباحة، فكمية الدهون التي يتم حرقها تتعلق ببنية العضلات ومدى صحة التدريبات الرياضية التي تتم ممارستها.

يشار إلى أنه في الأجسام الصحية ينبغي ألا تزيد نسبة الدهون على 30% لدى النساء و25% لدى الرجال، علما بأن نسبة الدهون المثالية في الجسم تعتمد على العمر والجنس وتركيبة الجسم. 

المصدر : دويتشه فيله