الأبقار آكلة العشب حليبها أكثر فائدة من آكلة العلف
29/5/2008
قال باحثون بريطانيون إن الأبقار التي تأكل عشب المراعي تنتج حليبا صحيا أفضل من تلك التي يشتمل علفها على الهرمونات أو المواد الكيميائية الأخرى حيث يحتوي حليب أبقار المراعي أكثر من غيره على "أوميغا 3" والمواد المضادة للأكسدة.
وتبين من عينات الحليب التي أخذت من 25 مزرعة أبقار في بريطانيا أن الأبقار التي تأكل أعشابا برية 100% ليس فيها مبيدات للحشرات أو أسمدة صناعية أو هرمونات، تنتج حليبا غنيا بالمركبات الغذائية المفيدة للجسم.
وقال غيليان بتلر الذي قاد فريق الدراسة في جامعة نيوكاسيل ونشرت في مجلة "العلوم والأغذية والزراعة"، إن الحليب الطبيعي يحتوي على "أوميغا 3" أكثر من غيره وعلى مواد مضادة للأكسدة ونسبة عالية من الأحماض الدهنية "CLA9" وفيتامين "أي" ومستويات أقل من الأحماض الدهنية غير المرغوبة مثل "أوميغا 6″ و"CLA10".
المصدر : يو بي آي