ما لا تعرفه عن بكتيريا الأمعاء
بكتيريا الأمعاء هي مجموعات من البكتيريا (gut microbiota) تعيش في الأمعاء، تشمل أنواعا متعددة، ويؤثر وجودها وتوازنها على صحة الشخص.
ويبلغ عدد البكتيريا التي تعيش في الأمعاء 10(13-14)، ومنها بكتيريا صديقة تشكّل أكثر من 85% من مجموع بكتيريا الأمعاء، مثل العصيات والبايفيدو بكتيريا موجبة الغرام (Gram-positive Lactobacilli and Bifidobacteria)، فضلا عن بكتيريا قادرة على التسبب بالأمراض.
وتعيش البكتيريا في الأمعاء في توازن مع بعضها ومع الجسم، ويؤدي اختلال هذا التوازن إلى حدوث مشكلات أو أمراض.
وتعرّف البكتيريا بأنها كائنات حية دقيقة وحيدة الخلية، تتحرك وتتكاثر وتتأقلم وفق الوسط المحيط بها، وبعض أنواع البكتيريا نافع مفيد للإنسان، وبعضها ضار مسبب للأمراض.
وتعد البكتيريا من مكونات الجسم البشري وتلعب فيه دورا بالغ الأهمية، وتعيش أعداد كبيرة منها في الأمعاء وتكون داخلها طبقة داعمة يطلق عليها فلورا الأمعاء، كما تعيش فوق جلد الإنسان السليم أنواع كثيرة من البكتيريا تكوّن أيضا فلورا الجلد، وكذلك يحتوي الفم على أعداد كبيرة من البكتيريا، وتم إحصاء 128 من هذه الكائنات المجهرية في الرئتين.
وتنقسم البكتيريا الموجودة في الجسم إلى نوعين نافع وضار، ويتركز النوع الأول في الأمعاء والرحم ولدى الأطفال، ويقل عددها بتقدم الإنسان في العمر.
وتساعد البكتيريا النافعة الموجودة في الأمعاء في عملية هضم الدهون والألياف وتكوين فيتامين (ب و ك)، ومنع تحول النيترات إلى سموم والحفاظ على مستوى متوازن للحموضة في القنوات الهضمية ليتم الهضم بشكل جيد، وإزالة السموم من الكبد.
وفيما يأتي تعريف بأهم العناصر المرتبطة ببكتيريا الأمعاء.
ما البروبيوتيك (probiotics)؟
هي كائنات دقيقة حية يمكن أن توفر فوائد لصحة الإنسان عند تناولها بكمية معينة.
ما البريبيوتيك (Prebiotics)؟
هي أغذية تحتوي على سكريات متعددة غير قابلة للهضم، وتقوم بكتيريا الأمعاء بتخميرها لتحضير أحماض دهنية قصيرة (SCFAs Short-chain fatty acids) ذات فوائد لصحة الأمعاء.
يطلق على البروبيوتيك والبريبيوتيك سوية "سايموبيوتيك" (symbiotic).
العوامل التي تؤثر في بكتيريا الأمعاء لدى الشخص:
- العمر.
- الحمية.
- البيئة.
- الجينات.
- تعاطي بعض أنواع الأدوية وخاصة المضادات الحيوية.
-
وظائف بكتيريا الأمعاء:
- الأيض وهضم بعض الأغذية والأدوية.
- توفير حاجز حماية ضد عدوى الأمعاء.
- صناعة فيتامين "ك" المهم في تخثر الدم.
- وفقا لدراسات، فإن بعض أنواع البكتيريا قد تلعب دورا في الحماية من أمراض القلب والسرطان والمناعة.
كيف تحافظ على بكتيريا أمعاء صحية؟
- لا تفرط في استخدام المضادات الحيوية، والتي قد تؤثر على البكتيريا المفيدة في الأمعاء، فلا تتناول المضادات إلا بناء على وصفة الطبيب ووفق إرشاداته.
- تناول غذاء صحيا غنيا بالألياف والنشويات المعقدة مثل الأرز الأسمر والخبز الأسمر.
- تناول الأغذية المخمرة طبيعيا التي تحتوي على البروبيوتيك (البكتيريا الحية).
من الأمثلة على الأغذية التي تحتوي على البروبيوتيك:
- مخلل الملفوف (sauerkraut).
- المخللات.
- "ميسو" (miso) وهو نوع من التوابل اليابانية يصنع بتخمير فول الصويا.
- أنواع معينة من اللبن.
- "الكفير" (kefir) وهو مشروب من الحليب المخمر.