قال مركز حماية المستهلك الألماني إن‬ ‫الباذنجان قليل السعرات‬ ‫الحرارية، وذلك بفضل أنه يتألف من الماء بنسبة أكثر من 90%.

‫كما يحتوي الباذنجان على الفيتامينات مثل فيتامين "بي" و"سي"، والمعادن ‫مثل البوتاسيوم.

من ناحية أخرى، حذر المركز من تناول الباذنجان نيئا لأنه يحتوي على‬ ‫مادة السولانين التي قد تتسبب في مشاكل بالمعدة والأمعاء، مشيرا إلى‬ ‫أنه يتم تدمير هذه المادة بالتسخين.‬

المصدر : الألمانية