تكبير الصورة - هل يمكن القلي والتحمير بزيت الزيتون؟‬

هل يمكن القلي والتحمير بزيت الزيتون؟‬

يعتقد الكثير من هواة الطهي أن زيت الزيتون‬ ‫لا تجوز إضافته إلى الطعام إلا بارداً فقط، لإعداد السلاطة مثلاً، نظراً‬ ‫لانخفاض درجة تحمله للحرارة. فما مدى صحة هذا الاعتقاد؟