هذا الصباح-أنواع الأجبان التي صنعها الإنسان منذ القدم
العضوية
حسابي
تعديل
خروج
اغلاق

هذا الصباح-أنواع الأجبان التي صنعها الإنسان منذ القدم

21/04/2017
كيف يمكن لرجل واحد أن يحكم بلدا ينتج نحو ثلاثمائة نوع من الأجبان مقولة تنسب إلى الرئيس الفرنسي الأسبق شارل ديغول ربما يوثق ويؤرخ للأجبان أو المنتج التي اهتدى اليه الانسان بعد نجاحه في تدشين بعض الحيوانات ومحاولته المتكررة في الاستفادة من منتجتها أن التاريخ مفتوح على التجارب والاختراعات فإن الأجبان أنتجت في هذا السياق فقد تمعن البشر ما تدره الماعز والضأن والبقر كان إنتاج الحليب أكبر من طاقة البشر على الاستهلاك الناس في تلك الأيام السحيقة ثم ماذا بعد وكيف نوضف فائض الحليب فكانت الأجبان والأجبان أنواع تكاد تربو عن الحسد منها ما ينتج من حليب الماعز وهي الأكبر والأغلى ثمنا ومنها ما ينتج من حليب الأبقار والضأن ارتبط الناس بالأجبان وأفرطت في تقديرها والافتخار بإنتاجها لذا لا نستغرب النزاعات التي تنشب بين الحين والآخر حول هذا النوع من الجبن أو ذاك أولا أكثر من ذلك فقد وصل الأمر إلى منصات القضاء الدولي بحثا عن حكم يثبت الملكية الفكرية لبعض أنواعها الأجبان صاحبة الحضور الدائم في موائدنا والمكون الأهم فيما ننتج من طعام جزء لا يتجزأ من الرحلة الطويلة جدا التي قطعتها البشرية لتأمين طعامها