الكمأة.. نوع من الفطر له فوائد صحية
اغلاق

الكمأة.. نوع من الفطر له فوائد صحية

18/02/2016
اللمسة الأخيرة على أي طبق غالبا ما تكون هي فرقة ولطالما كان الكمأة الفارق الذي يشتهي الذواقة في العالم نبات الرعد كما يسميه العرب أو الفقع ويسمى الكمأة نظرا لكونه ينبت مخبأ تحت الأرض وهو نوع من أنواع الفتور كروي الشكل أملس يتنوع لونه بين الأبيض والبني ينمو في مجموعة من 20 إلى 30 حبة بعد سقوط الأمطار الرعدية الموسمية بشهرين تقريبا على عمق قدم تحت الأرض ويعثروا عليه بتتبع أثر الشقوق في التربة التي تنتج وعن نموه تحتها ويستعين البعض بالكلاب المدربة التي تختفي مستدلة برائحته في الجزيرة العربية دأب الناس على الخروج إلى الصحراء بعد كل موسم مطر والعودة بمحصول وفير من الكمأ الأبيض الذي يعتبر أجود أنواع هذا النبات أما أغلى أنواعه ثمنا فهو الأبيض الأوروبي الذي يبلغ ثمنه الكيلوغرام الواحد منه حوالي ثلاثة آلاف دولار أمريكي والسبب في ذلك يرجعوا لكونه لا ينمو سوى شهرين في العام وتتناقص كميته سنويا بسبب التهافت جمعه وتغير الظروف المناخ العالمي ويتميز الكمأ الأبيض وعن غيره بالنكهة والرائحة الرائعة ولكن نظرا لارتفاع سعره فهو لا يقدم إلا في عدد قليل من مطاعم العالم الكبرى في ساريون شمالي إسبانيا حل موسم الكمأ وتشير الأرقام إلى أن هذه القرية غدت تعتبر عاصمته في العالم وقد ساهم ظهور كميات كبيرة من هذه النبتة فيها إلى ازدهارها اقتصاديا واستقطابها لمشاريع التنمية بعد أن كانت تعاني الإهمال منذ عقود الجدير بالذكر أن الكمأ يحتوي على نسبة عالية من البروتينات وأملاح البوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم وقد تفنن الناس في طهيهه وعمله باصناف مختلفة مذاقه وقد شاع بين كثيرين أنه ذو فوائد صحية جمة لدرجة أن بعض الناس يختزنونه لأيام لا كمأ فيها