هذه قصتي- مشروب البوزا في تركيا
اغلاق

هذه قصتي- مشروب البوزا في تركيا

08/05/2015
إسمي نهاد كوراوغلو أعمل في بيع مشروب البوزا منذ خمسة وعشرين عاما وهو مشروب يباع صيفا وشتاء لكن طبيعته تناسب الشتاء أكثر أسس محلنا منذ تسعين عاما تقريبا المواد التي تدخل في صناعة مشروب البوزا الأرز والقمح والبرغل ولا يستعمل فيه الشعير لا يحتوي المشروب على الكحول لكن أن ترك لفترة فإنه يتخمر بفعل وجود الخميرة الذاتية الناتجة من الذرة لذلك يجب استهلاكه قبل أن تمر عليه عشرة أيام تقريبا من تاريخ صنعه يجب الحفاظ على البوزا في درجات حرارة متدنية ومع أنه مشروبا يستخدم طيلة العام إلا أن الشتاء مناسب له أكثر يحتوي مشروب البوزا على كثيرا من الفيتامينات وهو مشروبا يعرف شعبيا بفوائده في حالات التهاب الحلق والرشح وللنساء المرضعات لخواصه المدرة للبن كما يعطي هذا المشروع طاقة عالية وتقدر السعرات الحرارية في الكأس الواحدة منه بمائتين وأربعين سعره تحول هذا المشروب في مدينة إسكي شهير إلى مشروب تقليديا بات يطلب في مدن أخرى ويطلب البعض منا أحيانا أن يرسل له إليهم خارج البلاد حيث ونضعه في حاويات مبردة في الطائرة وقد ساعدنا إقبال الناس على البوزا في توسيع عملنا وافتتاح فروع جديدة