أصل القهوة في تركيا
اغلاق
خبر عاجل :وسائل إعلام: ارتفاع عدد قتلى الأمن المصري في اشتباكات مع مسلحين بمنطقة الواحات بالجيزة إلى 14

أصل القهوة في تركيا

04/05/2015
حكاية القهوة التركية في خمسمائة عام تحت هذا الاسم افتتح جناح خاص بالقهوة في متحف قصر السلطنة العثمانية التوب كابي وذلك ضمن العديد من الفعاليات الثقافية التي تشهدها تركيا بمناسبة مرور خمسة قرون على استقدام الأتراك للقهوة المتحف يحتوي على نحو 800 قطعة تروي قصة دخول القهوة إلى هذا القصر قادمة من اليمن وكيف خرجت منه لتصبح مشروبا وطنيا وثقافة تركية غزت العالم شرقا وغربا القهوة ليست فقد جزءا من ثقافة الطعام والشراب التركية إنها جزء لا يتجزأ من الحياة الاجتماعية والثقافية لمجتمعينا ولهويتنا الوطنية لكن هناك في تركيا من يرون أن الانتشار الواسع للمقاهي الحديثة وما تقدمه من أنواع مختلفة من القهوة الغربية قد صار ينافس القهوة التركية في عقر دارها بل ويهدد باختفائه هذه الثقة سبب تفضيلي لهذه القهوة هو أنها عملية أنا ساشربها على عجل وأعود إلى عملي أما القهوة التركية فلن تشعر بلذاتها إذا لم تلتزم بطقوسها وأهمها الصحبة والوقت لكن يبدو أنه لا مشكلة في الوقت لدى هؤلاء فالحصول على قهوة تركية تقليدية طازجة يستحق بالنسبة لهم الانتظار في طوابير طويلة كما أن انتشار ما يعرف بأزقة القهوة التركية هو مؤشر آخر بالنسبة للكثيرين على تجذرها في أرضها حيث يحافظ هنا على أدق تفاصيل إعدادها بالطرق التقليدية إبتداءا من طحنها وقليها على الفحم في أواني نحاسية وحتى تحريكها بواسطة ملاعق خشبية رائحة القهوة هي التي أتت بي إلى هنا إذا حافظت على أجواء القهوة التركية وصنعتها بالطرق التقليدية فلا يمكن أن تنافسها أي قوة في العالم أن تقدم لي فنجان قهوة فهذا معروف ساحفظه لك 40 عاما مثل شعبي يقول الأتراك أنه يعبر عن مدى ارتباطهم بقهوتهم ويبقيها متوجهة على عرش مشروباتهم مهما زاحمتها أنواع القهوة في الأخرى