الحبوب تقلل خطر السكتة الدماغية
11/12/2010
كشفت دراسة لجامعة أبردين في أسكتلندا أن تناول المزيد من الخبز الأسمر والأرز والشوفان الكامل العناصر يمكن أن يكون فعالا مثل الأدوية في الحد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
وقد أجرى الباحثون تجربة على مائتي شخص فطلبوا من بعضهم أن يتناولوا وجبة فيها ثلاثة أجزاء من الحبوب الكاملة يوميا، ومن الآخرين عدم تناول أي شيء.
ويشار إلى أن حساب الجزء الواحد يُقدر بما بين 13 و16 غراما من الحبوب الكاملة، أي ما يعادل نحو نصف كوب من الشوفان أو الأرز البني أو شريحة من الخبز الأسمر.
ومن المعروف أن الوجبة الغذائية العالية الألياف تقلل كولسترول الدم وتحسن صحة الجهاز الهضمي.
وقد تبيّن أن الوجبة الغنية بالحبوب الكاملة خفضت ضغط الدم.
وقال الدكتور فرانك تييس أحد كبار المحاضرين في معهد رويت للتغذية والصحة بجامعة أبردين الذي قاد الدراسة "لقد لاحظنا انخفاضا في ضغط الدم الانقباضي في المتطوعين الذين تناولوا الأطعمة الكاملة الحبوب وهذا التأثير مشابه لذاك الذي قد يُتوقع الحصول عليه باستخدام عقاقير خفض ضغط الدم".
وأضاف أن هذا الانخفاض في ضغط الدم الانقباضي يمكن أن يقلل احتمال حدوث النوبات القلبية والسكتة الدماغية بما لا يقل عن 15 و25% على التوالي.
المصدر : تلغراف