إذا أردت تتبيل طعامك بالملح لكنك تخشى الإفراط في تناول الصوديوم، فإليك هذه التقنية المتطورة التي يمكن أن تناسب احتياجك.

فقد ابتكر العلماء بجامعة طوكيو شوكة تتيح لك تذوق الملح في طعامك دون الحاجة إلى إضافة أي منه. وبعد تجربة الشوكة في أحد المطاعم بمدينة طوكيو على مدى يومين، كللت التجربة بالنجاح.

ويتولد الشعور بتذوق الملح بواسطة تيار كهربائي يسري في الشوكة بطريقة معينة لم يفصح عنها، كما أنها يمكن أن تحاكي المذاقات الحامضة والمرة والمعدنية، لكن العلماء لم يتوصلوا بعد لتقليد المذاق السكري.

ولتعميم الفكرة بالمطاعم واستخدامه المستقبل القريب، تعكف شركة الدعاية المروجة لهذا المنتج (جي والتر طومسون) الذي لم يصل لتجار التجزئة بعد.

يُشار إلى أن معدل تناول الملح في بريطانيا يصل إلى نحو 8.1 غرامات يوميا، بزيادة غرامين عن الكمية الموصى بها أو نحو ملعقة شاي. وتلتهم الدولة نحو 183 مليون كيلوغراما منه سنويا.

ونبه الخبراء إلى ضرورة توخي الأطفال الصغار الحذر من الملح لعدم قدرة الكلى في هذه السن على التعامل مع المستويات العالية منه.

 

المصدر : ديلي تلغراف