مبادرات لتوعية الفرنسيين بترشيد استهلاك الغذاء

انطلقت في فرنسا مبادرات لإقناع الفرنسيين بتغيير سلوكياتهم كي تتواءم كمية غذائهم مع احتياجاتهم، أملا في مكافحة التبذير الغذائي.

ويعد معرض الزراعة -الذي ينعقد في باريس في مثل هذا الوقت كل عام- فرصة لتوعية الفرنسيين بضرورة الحد من التبذير، حيث تتحول فيه باريس إلى أكبر مزرعة.

وفي إحدى الزوايا يقدم الخبيران أملين ورفاييل للحضور تعليمات تساعد على إطالة عمر الفواكه والخضار التي تلقى عادة في القمامة، كما يشرحان عدة طرق لإعداد وجبات من خضراوات تالفة، ويبينان كيفية تخزين المنتجات الغذائية والتعاطي مع مهلة نهاية صلاحيتها.

ويهدر الفرنسيون ستة ملايين طن من الأطعمة كل عام، مما دفع الحكومة لسن قوانين تجبر المتاجر الكبيرة على تقديم الفائض لديها إلى جمعيات خيرية بدلا من رميه في القمامة.

وكشفت دراسات لمنظمات دولية أن كمية الطعام التي تهدر سنويا حول العالم تبلغ نحو ثلاثمئة مليون طن، وأن حصة البلدان الغنية منها أكثر من الثلثين، أي ما يقارب مجمل الإنتاج الغذائي في أفريقيا -جنوب الصحراء- البالغ 230 مليون طن.