كيف يتم غش السمك؟ وكيف تشتريه؟
آخر تحديث: 2018/6/12 الساعة 22:09 (مكة المكرمة) الموافق 1439/9/28 هـ
اغلاق
خبر عاجل :السيناتور الجمهوري البارز بوب كروكر: أعتقد أن بن سلمان وراء مقتل خاشقجي ويجب أن يكون هناك عقاب جماعي
آخر تحديث: 2018/6/12 الساعة 22:09 (مكة المكرمة) الموافق 1439/9/28 هـ

كيف يتم غش السمك؟ وكيف تشتريه؟

هناك بعض الباعة الذين يقومون بغش الأسماك، فيكف يفعلون ذلك؟ وكيف نشتري السمك؟

ومن أساليب غش الأسماك التالي:

  • خلط الأسماك الفاسدة مع أخرى طازجة.
  • نزع عيون السمكة وخاصة ذات الحجم الكبير لأن مدى بريق العين عادة يكشف ما إذا كانت طازجة.
  • تلوين الخياشيم بصبغة حمراء.
  • خلط السمك غير الطازج بالثلج المجروش للحد من رائحته العفنة.
  • تجميد الأسماك التالفة.
  • رش السمك غير الطازج بكميات كبيرة من ملح الطعام لإخفاء الألوان غير المرغوب فيها.

بالمقابل هناك معايير لتمييز السمك الصالح للأكل، مثل:

  • تأكد أن لون الخياشيم طبيعي وأنها خالية من أي مواد مخاطية.
  • عدم وجود رائحة عفنة للخياشيم.
  • يجب أن تكون عين السمكة لامعة ناضرة والقرنية شفافة.
  • يجب أن يعود جلد السمك للوضع الطبيعي بعد رفع ضغط الأصابع عنه.
  • يجب أن لا تسقط القشور بسهولة عن الأسماك القشرية.
  • بالنسبة للأسماك غير القشرية، يجب أن يكون جلدها أملس وغير مجعد.
  • تجنب شراء الأسماك المملحة (مثل الفسيخ) لخطورتها على الصحة.
  • شراء الأسماك من متاجر ذات سمعة طيبة.
  • التأكد من عدم وجود أي تغير في لون جوانب البطن عن لون السمكة الطبيعي.
  • طبخ السمك وتناوله في نفس يوم شرائه.
المصدر : الجزيرة