طعام وصيام.. داود باشا

المقادير:

• نصف كيلو لحم مفروم ناعم.
• ٤ حبات طماطم.
• ملعقتان كبيرتان معجون الطماطم.
• حبة بطاطا.
• حبة جزر.
• حبة فلفل حلو.
• حبة بصل.

التحضير:

• يشكل اللحم على شكل كرات صغيرة.
• تقلى كرات اللحم في الزيت وتوضع جانبا.
• تقطع البطاطا والجزر والفلفل الحلو والبصل بشكل طولي ورفيع.
• يقلى البصل مع الزيت ثم تضاف باقي الخضار ما عدا الطماطم وتقلب جيدا حتى تقترب من النضوج ثم تضاف كرات اللحم.

تقطع الطماطم وتخفق بالخلاط مع كوب من الماء ورشة من الملح وملعقتان من معجون الطماطم، ثم  تضاف للحم والخضار وتترك على نار هادئة حتى يتجانس الخليط ويصبح كثيفا.

ويقدم الطبق مع الأرز بالشعيرية.