عشرة أغذية ترتبط بوفيات القلب والسكتة والسكري

تشير دراسة جديدة إلى أن توفر الكمية الصحيحة من أطعمة معينة في النظام الغذائي قد يساعد على تقليص الوفيات نتيجة أمراض القلب والسكتة الدماغية ومرض السكري من النوع الثاني، فما هي هذه الأطعمة؟

وخلص باحثون إلى أن نحو 45% من الوفيات في الولايات المتحدة نتيجة هذه الأسباب عام 2012 يمكن أن تُعزى إلى أن الناس يتناولون كميات أقل أو أكثر مما ينبغي من عشرة أنواع من الأطعمة.

وقالت كبيرة الباحثين ريناتا ميتشا من كلية فريدمان لعلوم وسياسات التغذية بجامعة تفتس في بوسطن "الأنباء الطيبة هي أننا بتنا نفهم أكثر الآن عن الأطعمة التي ستساعد في الحيلولة دون وفاة الأميركيين قبل الأوان نتيجة أمراض متلازمة الأيض".

ومتلازمة الأيض هي مجموعة مخاطر تتعلق بأمراض القلب والجلطات والسكري. ومن يعاني من تلك المتلازمة يعاني كذلك من ثلاث على الأقل من المشكلات الخمس التالية: زيادة الدهون في منطقة الخصر، والزيادة في مستوى الدهون الثلاثية، وانخفاض مستويات الكولسترول "الجيد" وارتفاع ضغط الدم، وزيادة مستوى السكر في الدم.

وأضافت ميتشا لخدمة رويترز هيلث، في رسالة بالبريد الإلكتروني، أن بالإمكان أن تبعث رسائل للمرضى والعامة وقطاع الأغذية تشدد على زيادة الأطعمة الجيدة بدلا من تقليل الأطعمة والمنتجات الغذائية السيئة.

وحددت كبيرة الباحثين وزملاؤها عشرة مكونات غذائية ترتبط ارتباطا وثيقا بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري من النوع الثاني، وهي:

• الصوديوم.
• الفواكه.
• الخضراوات.
• الحبوب الكاملة.
• المكسرات.
• البذور.
• اللحوم الحمراء غير المصنعة.
• اللحوم المصنعة.
• الدهون غير المشبعة مثل الموجودة في فول الصويا، زيت الذرة، دهون أوميغا 3 في المأكولات البحرية.
• المشروبات المحلاة بـ السكر.

واستنادا إلى الأنظمة الغذائية للمشاركين بالبحث، فقد قدر الباحثون أن 318656 من بين 702308 حالات وفاة تقع نتيجة أمراض القلب أو السكتة أو النوع الثاني من السكري مرتبطة بتناول الناس كميات أقل أو أكثر مما ينبغي من هذه المكونات الغذائية.

فعلى سبيل المثال ارتبطت 66508 من الوفيات بتناول كميات أكثر مما ينبغي من الصوديوم، بينما كان عدم تناول ما يكفي من المكسرات والحبوب سببا في 59374 حالة وفاة.