التغذية بالألوان مصطلح عام، يقصد به تناول حمية غذائية تحتوي على تشكيلة منوعة من الخضار والفواكه، توفر بتنوعها للجسم ما يحتاجه من مواد مغذية وفيتامينات.

ووفقا لمجلة "فرويندين" الألمانية، فإن التغذية‬ ‫الغنية بالألوان تعد مفتاح الشباب والجمال، إذ إنها تزخر بالخضراوات‬ ‫والفواكه ذات الألوان المتنوعة بمواد حيوية تعمل على إبطاء عملية شيخوخة‬ ‫الخلايا.‬

‫وأوضحت المجلة المعنية بالصحة والجمال أن الخضراوات والفواكه تحتوي على‬ ‫مواد فعالة مثل‬ ‫مادة "الليكوبين" الموجودة في الخضراوات والفواكه الحمراء، مثل الطماطم‬ ‫والبطيخ، التي تعمل على تحفيز تجدد الخلايا وحماية ألياف الكولاجين‬ ‫المهمة للمظهر المشدود للبشرة.‬

كما يزخر العنب والتوت بمركبات النبات الثانوية المعروفة باسم "‬‫البوليفينولات" التي تعمل على تنشيط سريان الدم بالأوعية الدقيقة من‬ ‫ناحية وتحد من عملية تحلل مادة "الإيلاستين" المهمة لمرونة أنسجة‬ ‫البشرة من ناحية أخرى. 

‫وللاستفادة من هذه "الفوائد الجمالية" تنصح المجلة بتناول خمس حصص من‬ ‫الخضراوات والفواكه يومياً، على أن تتنوع ألوانها بين الأحمر والأصفر‬ ‫والأخضر، وذلك سواء كانت نيئة أو مطهوة أو سلطة أو عصيرا طبيعيا.‬

المصدر : الألمانية