علماء يحاولون تصنيع خبز مقاوم للسرطان
آخر تحديث: 2016/3/11 الساعة 11:24 (مكة المكرمة) الموافق 1437/6/3 هـ
اغلاق
آخر تحديث: 2016/3/11 الساعة 11:24 (مكة المكرمة) الموافق 1437/6/3 هـ

علماء يحاولون تصنيع خبز مقاوم للسرطان

علماء بولنديون يبحثون طرقا لتحويل الخبز لمادة مقاومة للسرطان والسكري (الجزيرة)
علماء بولنديون يبحثون طرقا لتحويل الخبز لمادة مقاومة للسرطان والسكري (الجزيرة)
يحاول علماء في جامعة بولندية اكتشاف وصفة جديدة تجعل الخبز أكثر من مجرد مادة غذائية.

ويسعى هؤلاء العلماء إلى أن يكون الخبز الجديد يحوي خصائص غذائية مقاومة لبعض الأمراض المزمنة والفتاكة كـالسرطان والسكري.

وتقوم الوصفة الجديدة على إضافة مكونات مختلفة إلى العجين لا تُفقد الخبز قيمته الغذائية وطعمه الأصلي.

ومن المواد التي تتم تجربتها جزيئات الألياف مثل مركبات البوليفينول العضوية التي تعمل مضادات للأكسدة، وتوجد في معظم الفواكه المجففة، ولها خصائص علاجية.

المصدر : الجزيرة

التعليقات