قشرة الطماطم تحوي مادة تقيك الأمراض
آخر تحديث: 2015/8/19 الساعة 21:33 (مكة المكرمة) الموافق 1436/11/5 هـ
اغلاق
آخر تحديث: 2015/8/19 الساعة 21:33 (مكة المكرمة) الموافق 1436/11/5 هـ

قشرة الطماطم تحوي مادة تقيك الأمراض

الطماطم هي الفاكهة الأغنى في الطبيعة بالليكوبين (كلربكس/ دويتشه)
الطماطم هي الفاكهة الأغنى في الطبيعة بالليكوبين (كلربكس/ دويتشه)

قشر الطماطم، كما قشر التفاح، مملوء بالفوائد والفيتامينات للجسم ويقي من الكثير من الأمراض ويجنب الجسم حتى أخطار الأمراض القلبية. كل ذلك بسبب مادة عجيبة تحتويها القشرة، وهي "ليكوبين".

ولا تعمل مادة ليكوبين على إعطاء الطماطم اللون الأحمر فحسب، بل تزود الطماطم بالكثير من الفيتامينات وتعطي الجسم الكثير من الفوائد الصحية. ومن يأكل الطماطم دون القشر يخسر هذه الفيتامينات المهمة، كما ذكر مركز "أيد" لمعلومات المستهلك.

وينتمي الليكوبين إلى عائلة الكاروتين، ويعمل كمضاد للتأكسد ويحمي خلايا الجسم، بالإضافة إلى مساهمته في علاج الكوليسترول السيئ (LDL). ويمكن لليكوبين خفض نسبة الكوليسترول في الدم، ويساهم في الوقاية من سرطان البروستات.

وهذه المادة توجد أيضا في البطيخ والفاكهة والخضراوات الحمراء، مثل الجزر الأحمر والفلفل الأحمر. لكن الطماطم هي الفاكهة الأغنى في الطبيعة بالليكوبين.

ويمكن تناول الطماطم مشوية أو مقلية أو حسائها، ولا خوف من فقدان قشرة الطماطم لليكوبين، إذ تبقى تلك المادة محافظة على فوائدها حتى مع قلي أو شي الطماطم.

والطماطم بكاملها مفيدة للجسم، ولا يقتصر الأمر على القشرة فقط، كما أنها خالية من السعرات الحرارية، إذ يشكل الماء نحو 90% منها. بالإضافة إلى ذلك فإن الطماطم غنية بفيتامين "سي" والكالسيوم والألياف الغذائية.

المصدر : دويتشه فيلله