أكدت خبيرة التغذية الألمانية بيترا‬ ‫أمبروزيوس أن التعرض للأشعة فوق البنفسجية المتوسطة (UVB) لمدة عشر دقائق‬ ‫خلال أشهر الصيف يساعد الجسم على إفراز فيتامين "د" بنفسه، والذي يلعب دورا مهما في صحة العظام والمفيد أيضا للجهاز القلبي‬ ‫الوعائي. ‬

‫وأضافت أمبروزيوس -وهي خبيرة لدى الجمعية الألمانية للتغذية والمواد‬ ‫الحيوية- أن الأشعة فوق البنفسجية المتوسطة خلال الشتاء لا تكفي الجسم‬ ‫لإفراز فيتامين "د" مشيرة إلى أن الأشخاص الذين يتعرضون لأشعة‬ الشمس قليلا يمكنهم تعويض ذلك عبر التغذية الغنية بفيتامين "د".

‫وأوضحت أن الأسماك البحرية الدهنية، مثل السلمون والرنجة، تعد‬ ‫من المصادر الحيوانية الغنية بفيتامين "د3" في حين تحتوي المصادر‬ ‫النباتية، ولا سيما الفِطر، على فيتامين "د2" وإن كان بكميات قليلة.‬

‫وأردفت الخبيرة أن كلا النوعين من فيتامين "د" مفيد للجسم الذي‬ يمكنه تخزين فيتامين "د3" لمدة أطول، لذا غالبا ما‬ ‫تحتوي مكملات فيتامين "د" على فيتامين "د3".

المصدر : الألمانية