البطاطا غنية بفيتامين "ج"
19/12/2013
أكدت الغرفة الزراعية بمدينة أولدنبورغ الألمانية أن البطاطا غنية بفيتامين "ج"، إذ إن حصة واحدة من البطاطا المسلوقة بالبخار تحتوي على كمية من هذا الفيتامين تعادل تقريبا نظيرتها الموجودة في نصف ثمرة ليمون.
وأضافت الغرفة أن البطاطا تمتاز بميزة أخرى وهي أن محتوى الدهون بها يكاد يقترب من الصفر، إذ إن حصة تقدر بمائتي غرام من البطاطا المسلوقة أو المطهية في رقائق الألمنيوم تحتوي على 140 سعرا حراريا.
وعلى العكس من ذلك، تحتوي البطاطا المطهية بمادة دهنية -مثل المقلية- على كمية كبيرة من الدهون والسعرات الحرارية، مثل فطيرة البطاطا أو البطاطا المحمرة، والتي تحتوي على نسبة دهون تقدر بنحو 15%.
المصدر : وكالة الأناضول