الفوسفات الاصطناعي يستخدم في حفظ منتجات اللحوم المصنعة والنقانق (الألمانية)
تعد أمراض الكلى من الأمراض التي تصاحب عادة مرضى السكري، لذلك أوصت الجمعية الألمانية لعلاج السكري المرضى، الذين يعانون من قصور في وظائف الكلى بالابتعاد عن المنتجات الغذائية الغنية بالفوسفات الاصطناعي، إذ أن هناك مؤشرات تدل على أنه يؤدي إلى الإصابة بالفشل الكلوي بالإضافة إلى أمراض القلب والأوعية الدموية.

وأوضحت الجمعية التي تتخذ من العاصمة برلين مقرا لها، أن الفوسفات الاصطناعي يستخدم كمواد حافظة في مواد غذائية مثل الجبن المطبوخ، ومنتجات اللحوم المصنعة والنقانق، والوجبات الجاهزة مثل البيتزا المجمدة، والمشروبات الغازية.

وأشارت الجمعية إلى أن ارتفاع نسبة الفوسفات في دم مريض السكري قد يحد من فاعلية أدوية خفض ضغط الدم المرتفع أو يبطل مفعولها.

المصدر : الألمانية