أخطار المبالغة في استهلاك الغذاء تتعدى الصحة الشخصية إلى صحة كوكب الأرض
(الفرنسية-أرشيف)
 
بين تقرير حكومي بريطاني أن الإسراف في استهلاك البريطانيين للغذاء يسهم بالارتفاع العالمي لأسعار المواد الغذائية وانبعاثات غازات الدفيئة.
  
وذكر التقرير أن المعدل السنوي الوسطي لمصروف العائلات البريطانية من المواد الغذائية المرمية بالنفايات سنويا يصل إلى 528 يوروا أي 12.6 مليار يورو على المستوى الوطني، وهو ما يوازي 4.1 ملايين طن من النفايات.
 
وأوضح أن 10% من العائلات الأكثر فقرا صرفت 15% من مواردها في 2005-2006 على الطعام مقابل 9% معدلا وسطيا للعائلات البريطانية.
  
وقال التقرير إن عدم تبذير العائلات للأغذية له فوائد كبرى بينها خفض انبعاثات الغازات بما يعادل إخراج خمس السيارات من الطرق البريطانية.
 
وتابع أن حوالي 18% من انبعاثات غازات الدفيئة في بريطانيا مرتبط بإنتاج واستهلاك الغذاء، لا سيما عبر صناعات حفظ الأغذية.
  
ويرى معدو التقرير أن 60% من الطعام الذي يذهب إلى النفايات سنويا يكفي لتغذية مدينتي غلاسكو وأدنبره الأسكتلنديتين -اللتين يعيش فيهما مليون شخص- بالتيار الكهربائي لمدة سنة.

المصدر : وكالات