الصفيحة الأرمنية.. إرث يعتز به أرمن القدس

تتكون الصفيحة من لحمة حمراء مفرومة ناعمة، يضاف إليها الثوم والفلفل الحار والفلفل الحلو والملح والبهارات، ثم توضع فوق العجين وتسخن في الفرن حتى تنضج.

نقلت الطائفة الأرمنية الطبق إلى فلسطين من قرية على الحدود السورية التركية قبل نحو مئتي عام.