يتحدث المقدسي إسحاق الجبريني (أبو رائد) عن أقدم معصرة للسمسم تقع في البلدة القديمة من القدس، موضحا أن والده كان يعمل فيها منذ كان عمره ثمانية أعوام.

ويضيف أن المعصرة موروثة عن جده الذي افتتحها قبل نحو 140 سنة، مشيرا إلى تعدد مراحل تصنيع السمسم والمنتجات التي ينتهي إليها.

المصدر : الجزيرة