فقدان الشهية يُضعف مناعة المسنين   
الأربعاء 1436/3/3 هـ - الموافق 24/12/2014 م (آخر تحديث) الساعة 11:41 (مكة المكرمة)، 8:41 (غرينتش)

حذرت عالمة التغذية الألمانية آنتيه‬ ‫غال من أن فقدان الشهية لدى كبار السن قد يؤدي إلى فقدان الوزن ونقص‬ ‫الفيتامينات، مما يتسبب في إضعاف جهاز المناعة.  ‬

‫وأوضحت غال -وهي عضو الجمعية الألمانية للتغذية- أن فقدان الشهية لدى كبار‬ ‫السن يرجع إلى عدة أسباب، أهمها تراجع الإدراك بالمذاق والشعور بآلام‬ ‫أثناء المضغ وحرقة المعدة. ‬

‫ولتحفيز الشهية لدى كبار السن، تنصح غال أقارب كبار‬ ‫السن بإضافة التوابل والأعشاب الطازجة إلى الطعام المقدم لهم كي يكون‬ ‫مذاق الطعام شهيا، لافتة إلى أن هذا لا يعني إضافة الكثير من الملح للطعام ‫كونه مضراً بالصحة. ولهذا الغرض، تنصح بإضافة قدر من عصير البرتقال‬ اللاذع.‬

‫‬‫ولأن العين تأكل قبل الفم، تنصح غال بتقديم الطعام لكبار السن في‬ ‫طبق ملون، مع مراعاة أن يكون الطعام ذاته غنياً بالألوان مثل الأحمر‬ ‫بلون الطماطم والبرتقالي بلون الجزر، على أن يتم تناول الطعام برفقة‬ ‫الأقارب أو الأصدقاء.‬

‫ولتجنب مشاكل المضغ التي تواجه كبار السن، ينبغي تقطيع الطعام إلى أجزاء‬ ‫صغيرة مناسبة لحجم الفم. ومن الأفضل أيضاً تناول عدة وجبات صغيرة، يصل‬ ‫عددها إلى خمس وجبات على مدار اليوم بدلاً من وجبات قليلة كبيرة، مع‬ ‫مراعاة تنويع الوجبات من يوم لآخر وعدم تناول الوجبات ذاتها كل يوم‬ ‫تجنباً للشعور بالملل.‬

‫كما أكدت الخبيرة الألمانية أهمية الإكثار من السوائل‬ ‫وتناولها أثناء الطعام، نظراً لأن كبار السن سرعان ما يعانون من جفاف‬ ‫الفم ونقص اللعاب، مما يؤدي إلى عدم إدراك مذاق الطعام.

جميع حقوق النشر محفوظة، الجزيرة