البصل يمنع تكوّن المواد المسرطنة في اللحوم   
السبت 18/7/1422 هـ - الموافق 6/10/2001 م (آخر تحديث) الساعة 3:00 (مكة المكرمة)، 0:00 (غرينتش)

من منا لم يسمع عن مخاطر تناول الوجبات السريعة ولحوم البرغر بالذات.. فإذا لم تكن بسبب احتوائها على مستويات عالية من الدهون والكوليسترول, فقد يكمن خطرها في المواد المسرطنة التي قد تنتج فيها.

ولكن إذا كنت ممن يحبون تناول هذه اللحوم فما عليك سوى اتباع نصيحة مجلة "بحوث الطفرات" العلمية المتخصصة التي توصي بإضافة البصل إلى اللحوم المفرومة قبل طهيها.

فقد وجد الباحثون أن البصل يمنع تكوّن مركبات "نايتروزامين" المسببة للسرطان في لحوم البرغر المطهية, ومن الممكن استخدام السكر عوضا عن البصل لمعادلة تأثير تلك المواد المؤذية.

جميع حقوق النشر محفوظة، الجزيرة