أظهرت دراسة طبية أن تناول اللحوم الحمراء والأطعمة الدهنية تضاعف خطر إصابة أو موت الناجين من سرطان القولون بنسبة ثلاثة أمثال مقارنة بمن لا يتناولونها.

وكانت دراسات سابقة أشارت إلى أن الوجبات الغنية بالدهون خاصة باللحوم الحمراء تزيد من مخاطر الإصابة بسرطان القولون القاتل. 

وقال باحثون أميركيون إن هذه الدراسة هي الأولى التي توضح العلاقة بين الغذاء وعودة سرطان القولون إلى أشخاص عولجوا منه.

ودرس فريق البحث حالة 1009 أشخاص سبق علاجهم سواء بالجراحة أو بالعلاج الكيماوي من سرطان القولون في المرحلة الثالثة على مدار خمس سنوات.

وهذا السرطان ينتشر من منطقة الأمعاء الغليظة إلى العقد الليمفاوية لكن لا ينتشر في أعضاء أخرى.

ويتسبب سرطان القولون إضافة إلى سرطان المستقيم بوفاة حوالي 50 ألف شخص سنويا في الولايات المتحدة وحدها.

وتبين أن المرضى يتناولون نمطين بارزين للوجبات، أحدهما يطلق عليه النمط "الغربي" وهو غني باللحوم الحمراء واللحوم المعالجة والحلويات والمقليات الفرنسية والحبوب المنقحة.

أما النمط الثاني فيسمى "المتعقل" وهو يتجنب هذه الأطعمة ووفير بالخضراوات والفواكة والدواجن والأسماك.

وبلغت نسبة خطر عودة القولون أو الموت التي واجهها من يتبعون النمط الغربي 3.3 أمثال مقارنة بالذين اتبعوا النمط المتعقل.